Filter Peru Amazonas, natural, 250g

  • Speciality Coffee, 100% Arabica
  • Herkunft: Peru Region Amazonas, German Carranza Barboza
  • Aromen: Blaubeeren, Milchschokolade, weich & elegant
  • Varietät: Castillo Rosario
  • Prozess: natural
  • 250 g
  • Röstdatum: 18.02.2020
  • Hinweis: das volle Aroma des Kaffees zeigt sich erst 1 Woche nach Röstdatum

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Filter Peru Amazonas, natural, 250g

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*  Die vorgeschlagene Mahlungen entsprechend unsere Empfehlung. Der ideale Mahlgrad kann jedoch von Maschine zu Maschine variieren. Wir empfehlen, soweit möglich, ganze Bohnen zu kaufen und jeden Kaffee frisch zu mahlen.

Die seit 2016 bestehende Zusammenarbeit mit German Carranza im peruanischen Amazonasgebiet ist das erste Direkt-Trade Projekt unserer Partnerrösterei in München.

Germans Familie arbeitet seit 1965 in der Amazonas-Region Caserio. Mit einer Höhe von 1600m wird die 14 Hektar große Farm El Palto von der Familie Carranza gepflegt. Von den 12 Carranza-Kindern waren German und 4 seiner Geschwister schon in jungen Jahren am Anbau und der Ernte der Kaffeebäume beteiligt. Im Jahr 2017, als German erst 25 war, teilte sein Vater die Farm offiziell auf. Die 5 Kinder, erhielten jeweils 2 Hektar, die sie nach eigenem Ermessen verwalten konnten.

Angeregt durch die Speciatly Coffee Bewegung, die er durch einen Freund aus Sumatra entdeckte, begann German mit viel Leidenschaft in die Welt der komplexen Honey und Natural Aufbereitungsprozessen einzutauschen. In den letzten Jahren hat er neue und aufregende Sorten einzupflanzen und die Qualität des Produkts auf den hohen Niveau der Specialty Kaffees gebracht.